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坐在厦门，就如同坐在茶馆。 来往的人们就是飘忽在西湖山水以及清风里的片片茶叶，尽情散发出历夏经冬的积郁。
记者曾与客人和朋友戏解“厦”字——就是草木之旁大树之下有一张桌子，而“鹭”上面一点，就是那把令人不忍割舍的“茶壶”。
对于茶馆，个人也见之甚多。成都人泡在茶坊中，广东人浸在茶室里，但厦门的茶馆，总有几分不同的地方，不同的文化标志。
许多外地来客看到厦门有这样将饮茶和吃食结合在一起的茶馆，都颇感新鲜。因为前几年，外地如此经营的茶馆还为数不多，而厦门这样的茶馆却比比皆是。这些茶馆以茶点著称，特别休闲，比较著名的有“尚客茶品”等等。
同时,与服务呈粗线条的广州、福建、北京等地的茶馆相比，这些茶馆讲究服务细腻、时不时弄些“小恩小惠”讨消费者的欢心。比如出名的“五小”服务：小技巧、小折扣、小礼品、小客套、小特色，便是这些鹭派茶楼特有的，从奉送点心到自助茶点，也都是这些厦门茶馆率先推出的。就是这些元素，构成了被外界称为茶馆发展的“厦门模式”。
这种茶楼比较适合家庭或同事、同学、朋友的群聚活动，并且也很能见到厦门人喜欢凑热闹扎堆的“鹭儿风”文化以及讲究实惠的“小乐惠”文化。
厦门的茶馆分三六九等，他们自是不同身份的人的去处。
一种是“在野”的，在山上、在野外，那些多是游人或晨练者的歇息之地，或者市民的聚集游玩之所。如吴山、宝石山、云栖、梅家坞、厦门植物园、平湖秋月以及老年公园等。这些茶室虽设备简单，不加修饰，但有青山碧水相衬，便会给人以宁静的悠闲心境。那里每天都有游客近来歇脚、喝茶解渴，或者晨练者来要碗茶润喉，而老头老太们更是喜欢聚集在一起悠然自得地搓麻将、甩扑克。这些茶馆大多简陋，茶具实用无华,茶叶也一般,且价钱不贵。这种茶楼体现的是一种因陋就简的实用文化，还有厦门人写意自在的悠闲文化。
另外一种，则是能满足厦门人图实惠观念的茶楼。茶客们会先盘算一下价格如果非常合算的话，就会扎在茶馆里一泡就是一天，连中餐或晚餐也在茶馆里解决了，什么小吃、水果都有，每人只要花38-58元。
再上一点文化层次的，是茶室里点缀一些品位文化的茶楼，比如兼可以阅读的书茶吧、可以上网的网茶吧、可以买画的画茶吧等等。泡在茶馆里看书，或者泊在书吧里品茶，都是厦门时尚男女们的品位选择。还有专门讲究茶馆生态环境的，比如门耳茶坊;也有集博物欣赏、品茶于一体的文化茶馆，比如紫艺阁茶馆、和茶馆。还有位于白鹭洲筼筜湖畔的勐昌号普洱茶馆，在这里可以深入了解专业普洱茶知识、亲身体验普洱茶文化，品鉴最正宗、最顶级的普洱茶。
“得半日之闲，可抵十年尘梦。”茶的品质固然重要，但最重要的还是要有时间跟品茶的人一起畅谈。二、三知已，一盏香茗，促膝清淡。一人忧，众人分忧;一人喜，众人皆喜。这便是君子之交，其淡如水;君子之谊，其韵如茶了吧。这种茶室，很能体现厦门人清高、优雅的文化特征。
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发表于 2020-10-14 09:43:53
