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厦门莆田菜餐厅 真的让人吃一口就屈服!

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发表于 2020-10-22 10:34:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
莆荟.莆粤私厨,主营创意莆田菜和正宗粤菜,旨在打造厦门“粤菜城市名片”。
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这家美食私厨,既传承了最地道的粤菜精髓,同时也不断博采众长,提供了符合福建人口味的精良餐品。
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粤菜,在中国的饮食文化中,象征着一种有品质的生活方式,莆菜清鲜淡雅、略带甜味见长,有"一菜一格,百菜百味"之谚。莆荟始终坚守美食精神的初心,集莆、粤两大菜系,让每一位食客在品味佳肴中各生欢喜。
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1.东海带鱼
选用当日渔船新鲜打捞的优质带鱼,加入莆荟主厨秘制调料腌制3小时,香煎后的带鱼表层酥脆、内里的鱼肉鲜甜软嫩,在舌尖迸出独属于大海的鲜美滋味。
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2.黑蒜鲍鱼葵花鸡
作为粤菜中的经典出品,这道黑蒜鲍鱼葵花鸡常常出现在广东人的家宴上。葵花鸡不仅肉质无比鲜嫩,其骨髓内更有浓郁的葵花子香味。它的营养价值非常高,维生素E含量是普通鸡的8~10倍,融合鲍鱼和黑蒜,浓郁的风味让人欲罢不能。
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3.鲜淮山煎核桃仁
早在公元1784年,国人就开始食用淮山,唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句,食用淮山不仅能健脾益胃,还有众多保健作用。外酥里嫩的淮山佐以香脆的核桃和弹牙的虾仁,咸香十足,风味绝佳,堪称是一道男女老少皆宜的佳肴。
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4.手工杏仁虾饼
手工杏仁虾饼也是广东地区的一大特色菜式,最大的特点就是鲜香脆嫩。选用新鲜虾仁纯手工制作,裹上杏仁脆盘炸制而成,浓香四溢,蘸上甜辣酱后Q弹爽口的风味让人忍不住食指大动。
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5.虾汤泡饭
虾汤泡饭对食材的要求极高,必须以上等新鲜大虾佐以精选食材烹制而成,只有品质好的龙虾才能熬出醇厚的虾膏。汤汁浓郁喷香,金黄的香米吸收了虾的精华,舀一勺入口鲜得令人咋舌,称得上“至鲜美味”。
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6.爆汁帅鸽
在粤式烧味中,烤乳鸽也是一道必点佳肴。和大多数烤乳鸽不同的是,莆荟的烤乳鸽不以脆皮为目的,主要突出肉质滋润、细腻,保证你每一口咬下去都有饱满的鲜香汁水。
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莆 荟
地址:思明区嘉莲里别墅6号楼

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楼主牛逼了。
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