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中国既是生产茶叶大国，也是饮茶大国。反观漫长的中国史其实也是茶叶的历史，在我们的杯中，那清雅的姿色，那袅袅的清香，唇齿间流过的苦涩与清香，陪伴着一天中任意的时光，使得生活更加宁静，更加温柔。
广州人爱茶，从他们打招呼问的问题就能看得出。两个广州人见面总是先问你喝茶没，聪明的广州人把喝茶和饮食相结合，喝早茶就是每个广州人一天的开始。一壶热茶，几笼新鲜的蒸笼点心，造型各异，花样繁多，有咸有甜，令你在饮茶的过程中也不忘使得心眼皆开，用这样琳琅满目的一桌点心开始新的一天可以看出广州人追求质量生活的态度。
在成都的大街小巷，哪里都有茶馆的身影，哪里都飘着芳馨四溢的茶香，哪里都有伙计们忙碌的身影，还有相识的，不相识都欢聚一堂，谈天说地，好不惬意。饮茶就是成都人生活的必需品，没有太多的花样，只是饮茶。在茶香缭绕中每个人都放松了神经，放下了戒心，酒逢知己也可以是茶逢知己。
对于厦门人来说喝茶就如喝水，无时无刻，无处不在。摆上一副小小的茶几，一盒绿豆蓉的馅饼，自然就有朋友围聚过来了。一杯先解去刚睡醒的疲倦，再来就是真正的品味，第三杯就开始要和朋友话话新鲜事了。很多时候，在茶桌上，往往是成事的时候。你一言我一语的，大家相互交换自己的知道的消息，达成共识就在杯杯茶饮中。
对比厦门人喝茶的随心自在，苏州人喝茶似乎更讲究。对于苏州人而言，喝茶讲究的不单是喝，还有从开始泡的，到泡的过程，再到最后进到嘴里，融到心里一系列复杂的过程。这样感觉喝茶更多是一种精密的操作，其实是体现了苏州人对饮茶的重视，尤其重视饮茶对人的精神的熏陶。在泡茶的过程体验到静心，在饮茶的过程中体会到养性。
北京人饮茶总是将茶叶直接放在杯子里，一壶热水冲灌下去，轻轻吹去腾腾的热气就开始喝了起来，一天之初就在于喝透这一杯茶，满嘴的茶叶末，不要轻易吐掉，要在嘴里反复咀嚼。因为北京人爱的茶是碎茶，其实喝茶也等于是喝茶叶了。
茶这种饮料之所以能在中国，甚至世界都颇受欢迎，其实最主要是因为茶满足人们喜爱相聚的天性，况且茶叶也不贵，一壶茶换来欢声笑语，也是人生一大乐事。
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发表于 2021-2-19 15:29:55
